Hello，大家好久不見哦！今天給大家帶來的是由代表福岡的 7 位「美食傳道師」認真票選出的「福岡 No.1 美食」登場。負責實際品嚐這些饕客們選出的究極料理的，是美食藝人こがけん、DJ KOO，以及 KAZMA（しずる）這組風格獨特的成員。快來看看感動到他們的美食餐廳吧！
NOOICE
第一位分享美食的是佐野隆先生，他是九州第一家巧克力專門店、創業 80 年的洋菓子名店「チョコレートショップ」第二代店主兼主廚。自稱「幾乎把縣內甜點都制霸」的佐野先生，推薦到讓人「嫉妒般好吃」的是位於福岡市中央區今泉的「NOOICE」。
當天品嚐的是「桃與玫瑰聖代」（1,980 日圓）。整顆桃子入鏡般的擺盤像現代藝術一樣吸睛。NOOICE 代表佐藤健一表示，店裡會從全國挑選並進貨當季最美味的桃子。濃郁的開心果冰淇淋搭配帶玫瑰香氣的優雅果凍層次，也很值得細細品味。店家每年都會不斷推出限定甜品哦！
除此以外店裡也還販賣各種看上去就超級誘人的早飯和舒芙蕾哦！主題風格偏西式，份量實在，味道也都很好哦！
ふーずばー きんしゃい
這家的推薦者是經營 3 萬 6,000 追蹤者 Instagram 帳號的グルスタごち先生。他因為迷上福岡美食，從廣島移居到福岡，是活躍於美食圈的影響者。グルスタごち先生選出的 No.1 美食，是中央區春吉「ふーずばー きんしゃい」的「ズリ刺」（砂肝刺身）。店主鶴岡拓郎說：「在我們店裡，『先來一份ズリ刺』幾乎是固定開場。」グルスタごち先生也推薦用「像撈河豚一樣豪邁地一口舀起來吃」的方式最過癮。
店家會從當天進貨的砂肝中，新鮮砂肝切薄片或細切，只挑選口感最彈脆的部位，顏色鮮亮漂亮，咬下去是俐落的脆彈感，冰鎮後配醬油、薑、蒜、蔥、柚子胡椒等一起吃。這樣兩人份只要 1,380 日圓，真的很驚人。店裡也有很多別的定食和小菜，每個感覺都是新鮮到爆炸的高品質！
還有海鮮爆炸的火鍋，裡面還有白子！喜歡海鮮的朋友務必來試試看哦！
福ずし
第三個推薦人是料理研究家フマユン・ムガール先生。來自巴基斯坦的香料與香草研究家，剛到日本時曾以財界、演藝圈 VIP 口譯的身分活動，跟著味蕾挑剔的 VIP 們吃過不少美食。讓人意外的是，他選出的竟然是「和食」？！他帶大家去的是早良區西新的「福ずし」，在地很有人氣的壽司名店。品項選擇豐富，氣氛又有點像居酒屋那樣親民熱鬧。能用合理價格吃到新鮮魚介，關鍵在於店家直接向漁師進貨。
在品嚐ムガール先生說「就算最後的晚餐也想吃」的究極一品之前，店主溝上雄一先端出「福ずし」的四大名物：「カワハギ姿造り」（1,850 日圓）、「幻之生シャコ刺身」（2 隻 680 日圓）、「ゴマサバ」（680 日圓）、「たこおどり刺」（780 日圓）。一連串鮮度爆棚的海味把胃口完全拉開，接著主角登場——被稱作「福岡 No.1 美食」的「ぶりのあらだき」（980 日圓）。魚肉鬆軟飽滿，調味細緻卻不花俏；也因為用料簡單，反而更看得出師傅的手藝與品味。連有板前修業經驗的こがけん都忍不住大讚「好吃！」據說也常有同業特地來店裡，就為了嚐這道あらだき。
哇塞 看看這個蝦肉和白子的新鮮程度！超級晶瑩剔透！感覺超級鮮甜的！
ふるや
這家的推薦者是福岡餐飲企業「O・B・U Company」（日本國內約 40 間店、巴黎 1 間）管理本部長寺川佐代女士。寺川女士推薦的是中央區警固「ふるや」的套餐料理。主角是馬刺哈拉米（橫隔膜），可依喜好搭配韭菜醬油。旁邊再配上一品稀少的高級雞「高坂鶏」白肝，口感滑順、帶著接近鵝肝的質地，搭配秋田產的磯海苔一起入口。吃過的各位都說「沒有腥臊、口感很好」，「越嚼越出旨味」。在只做和食一路走到底的店主森博志手裡，這道料理把他的心意也一併端了出來。
這家店除了Course 以外也做定食和燒鳥哦！下面的圖片就是店家特製昆布出汁雞肉蘸面哦！
這個炭火和油脂滋滋作響的聲音真的超絕美妙，看得口水分泌(¯﹃¯)！
ル・ルビー
這次是撰稿人寺脇あゆ子女士的推薦。她長期為在地資訊誌採訪撰寫美食文章，據說還因此被取了個外號叫「肉女」？！這位業界數一數二的饕客推薦的，是中央區赤坂的「ル・ルビー」。
招牌是「近江牛烤牛排」（100g／3,000 日圓）。她說好吃的關鍵，一是食材本身夠好，二是店主清末太一把火候掌握得太準。使用的只是一間他極信任、手藝很硬的精肉店所挑選的近江牛。烹調時在平底鍋裡反覆「煎烤、靜置」讓肉休息，整整花約 40 分鐘慢慢把熱度推進去。調味也很乾脆，只用台灣的「麻辣胡椒」。
季節料理ます本
位於南區高宮的「食堂セゾンドール」主廚前山仁，是福岡法式料理界的頂尖主廚。最近他新發現、很喜歡的一間店，是南區大橋的「季節料理ます本」。店主桝本修平曾在 Hotel Okura（大倉飯店）修習和食，之後獨立，並於 2021 年 10 月開設「季節料理ます本」。這次品嚐的是「アラ與當季蔬菜的湯煮」（1,200 日圓，價格會依進貨成本浮動）。
用被稱作「夢幻高級魚」的クエ（石斑類）做成的湯煮，魚肉入口鬆軟、輕輕就化開；湯頭吸進了大量蔬菜的旨味，喝著讓人身心都慢慢放鬆。看著成員們被這碗湯治癒的表情，前山主廚那個溫柔的笑也特別令人印象深刻。
這家店的午市定食也很值得品嘗！品類超級多哦！
屋台ともちゃん
最後推薦人是排隊名店「博多らーめん Shin-Shin」店主中牟田信一先生。他推薦的是「屋台ともちゃん」的豚骨拉麵，這碗拉麵也是他踏入拉麵業界的契機之一。位在繁華的天神，「屋台ともちゃん」除了拉麵，還有關東煮、串物等小吃，也能點到「黑毛和牛舌」（1,300 日圓）這類單品料理。
這次吃的是「叉燒拉麵」（900 日圓）。叉燒肥美又不油膩，湯底濃厚香醇！烤牛舌份量十足！很震撼哦！
好啦！以上就是這次福岡美食達人的介紹！希望各位都吃好喝好快樂玩福岡哦！我們下次再見！
